Africa, Blog, Senegal

2017-09-21

セネガル料理(Cuisine of Senegal)

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ボンジュール、SAYAです🐷

今回は美味しーーーいセネガル料理を紹介します😋🍴💕

①Dibi (ディビ)

セネガルのBBQ。呼び方は違うかもしれませんが次の国ギニアビサウやコートジボワール、カメルーンでも食べたので、アフリカで一般的な食べ物なのかもしれません。

牛・豚・鶏・ヤギ(goat)など、色々な肉のDibiがあります。
下の写真はディビのお店。

下の写真のように、細かく切った肉を味付けし、焼きます🍖🔥

この写真は牛肉🐮

出来上がりがこちら！！！

ミート＆オニオン！

ん～最高の組み合わせ😍

マスタードやスパイスをつけて、手で頂きます。

ん！！！！！

美味しすぎる！！！！！！！(´；ω；`)

肉は柔らかく、噛めば噛むほど肉の旨味と肉に漬け込まれた美味しいタレの味が相まって、噛むのをやめられません！！

何で味付けてるのか不明ですが、ビールが飲みたくなる、しっかりとした味付け。

しかしイスラム教の方がレストランをしている場合が多く、お酒を置いていないので、ビールと食べたい場合はテイクアウトがオススメ🍺

あーこの写真見ただけでヨダレ出るくらい美味しかった😋🍴💕

下の写真はバンダファッシの近くの町、ケドゥグ(Kedougou)で食べた鶏肉のDibi🐔

牛肉よりあっさり、ヘルシーです！😌

②マフェ

宿泊施設のオーナー、レオンティンさんがランチに作ってくれました。

これ本当に本当に美味しい！！！！！😂

ココナッツやピーナッツが入っているのでまろやかでココナッツカレーに少し似ていますが、もっともっと複雑な深みのある味わいです。

まろやかな甘みとスパイスが絶妙にマッチ🎵😍🎵

ご飯が進みます🍚🍚🍚

更に更に！！！

レオンティンさんがすりつぶしてくれたスパイスを入れると辛味とコクがプラスされてもーーーっと美味しくなります😆😆😆！！

少量でも結構辛いです！！🔥💦

辛い食べ物大好きな私たちは、スパイスおかわりしましたが😁🔥🔥

鉄男、キルクバと皆で味わいました😋🍴

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下の写真が別のレストランで食べたマフェです。

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このマフェも美味しかったのですが、やっぱりレオンティンさんのマフェが１番😋🍴💕

バンダファッシを訪れた際は、必ずレオンティンさんのマフェを食べてみてください！！！！💓

③牛肉と玉ねぎが入ったちょー美味しいスープ(料理名不明)

突然の出逢いすぎて料理名を聞きそびれるという痛恨のミス。

次の目的地に行くため、ケドゥグ(Kedougou)のバスターミナルでセットプラスという乗り合いバスを待っていると、お腹が空いてきました😵

ラーメン食べたいと騒いでいると、見送りに来てくれた鉄男が『セネガルのラーメンあるよ』とローカル感満載の食堂に連れていってくれました🍜

店に入って待つこと５分。

ラーメンではないですが、牛肉と玉ねぎが入ったスープが出てきました。

こんな車のガレージのような名も無い食堂で、初めて見るスープ。

お腹壊さないか心配しながら恐る恐る食べてみると・・・

んーーーーーーーー！！！！！！

うまい！うますぎる！！

何だこれは！！！

牛肉の旨味が凝縮されたスープ( ；∀；)

胡椒が効いてピリ辛で、呑んだ後には食べたくなるような呑兵衛には最高のスープです！！！

牛、美味しい出汁をありがとう！！🐮

鉄男、こんな美味しいスープに巡り合わせてくれてありがとう！！！😂

セネガル料理、ご賞味あれ😋🍴💕！！

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最後まで読んでくださった方へ・・

本日のイケメン👨❤

別記事で紹介するケドゥグの夜遊び事情で登場する鉄男のいとこ(名前忘れた。。)

写真中央のボーダー服の野生児系イケメンです👨✨

何がカッコいいって、ナイトクラブでの踊りのカッコよさ！！！

肩、腰、足・・身体中を巧みに使い激しく美しく踊っていました😲

というかアフリカの人皆ダンスがお上手！！！

ワーオ❤

SAYA

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